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　　磷鉬鎢酸試液可以作為鞣質(zhì)分光光度法檢測的著(zhù)色劑；也作為指示劑；可以使用在磷鉬鎢酸-干酪素法測定鞣質(zhì)總含量的實(shí)驗中。
 

　　磷鉬鎢酸試液的制備方法：
 

　　磷鉬鎢酸試液的配制方法，根據2005年版.中華人民共和國藥典記錄為:取鎢酸鈉100g，鉬酸鈉25g，加水700ml使溶解，加鹽酸100ml，磷酸50ml，加熱回流10h，放冷，再加硫酸鋰150g，水50m和溴0.2ml，煮沸除去殘留的溴(約15min)。冷卻，加水稀釋至1000ml，濾過(guò)，即可得到磷鉬鎢酸試液。另外，磷鉬鎢酸試液不得顯綠色(如放置后變?yōu)榫G色，可加溴0.2ml，煮沸出去多余的溴，可恢復原色。)
 

　　鞣質(zhì)又稱(chēng)單寧，一類(lèi)比較復雜的具有沉淀蛋白質(zhì)性質(zhì)的水溶性多元酚類(lèi)化合物，廣泛存在于植物中。鞣質(zhì)是多元酚類(lèi)，分子中有許多的酚羥基可以與蛋白質(zhì)的酰胺形成氫鍵結合成不溶于水的沉淀，利用這個(gè)性質(zhì)可以使鞣質(zhì)沉淀下來(lái)，用重量法測定鞣質(zhì)的含量。皮粉法是現在上較*的測定方法。皮粉法的缺點(diǎn)主要是樣品耗用量大，測定時(shí)間長(cháng)，而且沒(méi)有選擇性，其測定結果往往偏高，故一般只適用于測定鞣質(zhì)含量高的生藥，樣品較少或含量低的則不適于測定。而且皮粉試劑的供應和質(zhì)量都較難保證。皮粉法用重量法測定樣品須經(jīng)過(guò)濾、干燥、稱(chēng)量，所以需要的樣品量較大，而且實(shí)驗時(shí)間較長(cháng)，一般樣品分析需20小時(shí)左右，而且皮粉的選擇性較差，測定結果偏高。所以皮粉法的使用受到一定的限制。除了皮粉可以作沉淀劑以外，還可以用其他代替，如有報道稱(chēng)用三價(jià)離子取代皮粉與鞣質(zhì)結合進(jìn)行重量分析，測定雙子葉植物中鞣質(zhì)的含量。