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水溶性：1 G/100 ML (25 ºC)

靛藍二磺酸鈉產(chǎn)品用途

1, 氧化還原指示劑。檢驗牛奶的硝酸鹽和氯酸鹽的試劑。生物染色劑，如尼基氏小體、細胞核的染色。

2, 腎功能的測定等。

3, 食品藍色素。一般用于調色。因其較不穩定，牢度低，染色性弱，最適宜于深色調。可調制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料，用量5～100mg/kg。

4, 作食品著(zhù)色劑，我國規定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在果汁(味)飲料類(lèi)、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。

靛藍二磺酸鈉鑒別試驗

溶解性：溶于水；難溶于乙醇。按OT-42方法測定。

色素鑒別試驗 按OT-16方法測定。

靛藍二磺酸鈉制備方法

【制備方法一】

用濃硫酸或與少量發(fā)煙硫酸合用，使靛藍。磺化后，用水適量稀釋?zhuān)?jīng)碳酸鈉或氫氧化鈉中和，以硫酸鈉或氯化鈉鹽析，再經(jīng)精制而得。

【制備方法二】由雙二甲基氨基二苯基甲醇與2-羥基萘-3，6-二磺酸，于濃硫酸存在下，失去一分子水縮合成無(wú)色母體，在弱酸溶液中用二氧化錳氧化成三芳基甲烷色素。

二苯基甲醇系由二氧化錳和硫酸氧化四烷基二氨基二苯基甲烷而得。可直接使用其離心分離的濾餅進(jìn)行縮合。二氧化錳系由硫酸錳與在碳酸鈉溶液中新鮮制備而得。

【制備方法三】靛藍制備

食用靛藍實(shí)際上是靛藍二磺酸二鈉，由靛藍用濃硫酸磺化，磺化結束后用水稀釋?zhuān)儆眉儔A中和，最后加入氯化鈉鹽析，經(jīng)過(guò)濾、水洗、干燥得成品。靛藍鋁色淀制備

由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類(lèi)制取，然后添加于靛藍水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。

【制備方法四】由靛藍粉經(jīng)濃硫酸磺化后，加水稀釋?zhuān)锰妓徕c中和，再經(jīng)鹽析，精制而得。每噸產(chǎn)品消耗靛藍粉（100%）210kg。靛藍二磺酸鈉滴定液